citrus salad

California Citrus and Green Salad with Garlic Dressing (Serves: 4)



  • 4 large cloves fresh garlic, peeled
  • ½ tsp. olive oil
  • ½ cup orange juice
  • 1 tbsp.. balsamic vinegar
  • 2 tbsp.. extra virgin olive oil
  • ½ tsp. dried thyme
  • Salt and freshly ground black pepper, to taste


  • 1 cup small broccoli florets
  • 1 bag (8 oz.) pre-washed baby salad greens
  • 1 navel orange, peeled and cut into bite-sized pieces
  • 1 cup chopped red bell pepper



Cooking Instructions:

  • In blender, combine first five dressing ingredients.
  • Puree until smooth. Add thyme, salt and pepper.
  • Add broccoli to 1 quart boiling water and blanch for 1 minute.
  • Drain well and let cool.
  • In serving bowl, toss broccoli with remaining ingredients.
  • Add dressing and toss again. Serve immediately.

For more Cancer Fighting recipes, visit the American Institute for Cancer Research (

The site you are transferring to is not hosted by WHA. WHA's Terms of Use and internet Privacy Practices do not apply to your use of this linked site. Please review the policies on privacy and terms of use for the linked site. WHA does not control the accuracy, completeness, or timeliness of the content on the linked site.

Press Esc to cancel

El sitio Web al que está siendo transferido no es provisto por WHA. Las Condiciones de Uso y las Prácticas de Privacidad en Internet de WHA no se aplican a este sitio Web asociado que usted está usando. Revise las políticas sobre la privacidad y condiciones de uso de este sitio Web asociado. WHA no tiene control sobre la exactitud, la totalidad o la actualidad del contenido del sitio Web asociado. WHA no puede garantizar que los servicios de traducción de idiomas estarán disponibles en el sitio vinculado.

Presione «Esc» para cancelar